O Congresso da Caldeirada é a próxima iniciativa da ACISN, Associação de Comércio, Indústria e de Serviços da Nazaré, em parceria com a Câmara Municipal da Nazaré e com a UAC, Unidade de Acompanhamento e Coordenação. Esta iniciativa, apesar de ainda não ter um dia exacto, vai realizar-se em Junho.

Este evento, segundo o presidente da Câmara Municipal da Nazaré, Eng. Jorge Barroso, tem como principal objectivo “divulgar a gastronomia nazarena” e levar à “qualificação dos estabelecimentos de restauração, para que sejam atribuídos aos restaurantes critérios na relação qualidade serviço”. Deste modo, no congresso vai ser divulgado o estudo para levar à qualificação da gestão dos restaurantes.Este Congresso trará à Nazaré profissionais da área da Saúde, da Gastronomia e experts em diferentes tipos de caldeirada, com o intuito de chamar a atenção do público, em geral, para o benefício do consumo do peixe, divulgando, ao mesmo tempo, um prato típico de zonas piscatórias, mas, cujos segredos variam de local para local.Tal como os segredos mais bem guardados da culinária, o “Congresso da Caldeirada” promete ser uma receita para atrair turistas e apreciadores de um bom garfo. Para os apreciadores de caldeirada, fica a recomendação: a partir de meados de Junho, participe num congresso em que o peixe será rei e estará à sua espera! TR com MCB