As festas irão decorrer durante três dias, com espetáculo de fogo de artifício no encerramento do dia 20 de janeiro.

As tradicionais festas das chouriças de Valado dos Frades irão decorrer de 19 a 21 de janeiro.

O ponto alto das celebrações repetir-se-á ao domingo, o último dia das celebrações, com a realização da procissão dos andores pelas ruas (12h30) e o leilão das chouriças (15h00), na tenda instalada no Campo de Futebol da BIR.

As festas, organizadas pela Fábrica da Igreja Paroquial de Valado dos Frades, constituem-se como um momento de união da comunidade em torno da preservação das tradições locais, o que começa a manifestar-se muito antes das festividades, se apresentarem a público, com a confeção das chouriças.

Os andores dos patronos são enfeitados com estas iguarias, resultado do trabalho conjunto, e apresentados pelas ruas da vila até ao momento da venda, em leilão.

Fogo de artifício (a fechar o dia 20 de janeiro), música e gastronomia são outras ofertas das festas religiosas em honra de São Sebastião.